Het is heel gebruikelijk om nog eten thuis te hebben na de maaltijd. Soms zijn niet alle gasten aanwezig en blijft er een grote hoeveelheid restjes over. Andere keren gebruiken we niet alle gekochte ingrediënten om één gerecht te bereiden. Het is dus belangrijk om ze goed te bewaren voor de volgende keer. In deze gevallen, hoe doe je dat, wetende dat alles weggooien geen optie is? Hoe voedsel effectief te bewaren?
Aanvullende lectuur : Hoe je verblijf aan zee te laten slagen?
Vacuümverpakking
De nieuwste methode die steeds meer mensen nu gebruiken, is vacuümverpakking. Hiervoor moet je eerst een vacuüm verpakkingsmachine aanschaffen.
Je kunt zowel rauwe als reeds gekookte gerechten (vast of vloeibaar) vacuüm verpakken. Om vacuüm te bewaren, hoef je het voedsel of gerecht alleen maar in een zak te verpakken die je vervolgens met je machine vacuüm trekt. De vacuümverpakkingsmachine verwijdert alle lucht uit de verpakkingen om elk fermentatieproces en de ontwikkeling van micro-organismen te stoppen. Deze methode wordt sterk aanbevolen omdat ze de houdbaarheid van voedsel 4 tot 5 keer verlengt.
Zie ook : Fiets voor thuis: hoe er optimaal van te profiteren?
Vacuümverpakking sluit het koelen van voedsel niet uit. Deze methode helpt om voedsel nog langer in goede consumptietoestand te houden en om de ruimte in je koelkast te maximaliseren.
Alleen koeling
Alleen koeling is een vrij klassieke methode. Het is heel eenvoudig. Je hoeft het voedsel gewoon zoals het is in de koelkast te plaatsen. Sommige mensen nemen de moeite om het voedsel in zakken te doen, maar anderen plaatsen het gewoon zonder het te bedekken.
Met deze techniek om voedsel te bewaren kun je ook maaltijden (vast en vloeibaar) bewaren. Als je genoeg ruimte in je koelkast hebt, kun je de reeds gekookte gerechten in potten doen om ze koel te houden. Je bent vrij om glazen of wegwerpplastic potten te kiezen, dat is aan jou, je hebt geen verplichtingen.
Drogen
Het is niet omdat je geen koelkast tot je beschikking hebt dat je geen voedsel kunt bewaren. Je kunt voedsel eerst dehydrateren door het te drogen. Als het gaat om voedsel zoals vlees of vis, moet je ze eerst schoonmaken. Vervolgens moet je ze in de zon laten drogen. Als je thuis geen open ruimte hebt om ze te drogen, kun je ze in een goed geventileerde kamer plaatsen. Zelfs fruit en groenten kunnen op deze manier worden bewaard.
Als je je ooit hebt afgevraagd hoe onze voorouders voedsel bewaarden voordat er koelkasten waren, heb je nu het antwoord. De klassieke methoden hebben toch hun voordelen. Met deze methoden behouden de voedingsmiddelen hun oorspronkelijke smaak.